南国小吃--芒果酸
来源:菜肴屋 阅读:1.66W 次
来自南国的小吃,虽然略带暗黑属性,可味道确实是不错的,非常适合平时上网、煲剧、待客食用哦!
用料
生芒果 | 1-2斤 |
盐或椒盐 | 少量 |
醋(可不放) | 视个人喜好而定 |
糖(或糖精) | 适量,若是糖精则只需要两三颗 |
辣椒粉 | 视个人喜好而定 |
南国小吃--芒果酸的做法
准备好一斤左右的生芒果,洗净擦干
把芒果去皮,有些人忙起来也可以不去皮,洗净即可,不过这样味道有时会比较涩。
把去皮了的芒果切块或者切成条状,这个看各人喜好,面积越小入味越快!
放入少量的盐(或者直接放椒盐)腌制十多分钟。在这个步骤里,各人的喜好可以更加淋漓尽致的表现了,因为有些人在用盐腌制后还喜欢放白米醋,但我觉得生芒果的已经足够酸了,所以我个人不喜欢放醋。醋虽然可不放,但是适量的糖还是要放的,不过白砂糖终究不是糖精,你放很多也还是出不了特别明显的甜,因此如果偏爱甜口味的朋友可以放几颗糖精,味道真的很不同,这也是很多广西的“酸”口味差别的小秘密。
腌制过的芒果加了醋跟糖后,静置一下就能马上吃了,有些朋友还能耐着性子等一晚,可是对想吃就吃的吃货而言,这一晚的时间也未免太长了些,因此想吃就吃吧,放点辣椒粉,口味更棒哦!
大家都在看
最近更新