一滴油不放的凉拌核桃仁

广元接连阴雨天，本来上一周打算带娃回老家把家里核桃摘了，无奈一直下雨，还好中秋节最后一天放晴，爸妈回了老家摘了很多自家核桃，因为我特喜欢吃新鲜核桃，之前在酒店吃过，一直想试试，所以手痒痒制作了凉拌核桃仁。

用料  

一滴油不放的凉拌核桃仁的做法  

1. 第一步当然是手剥核桃，满满的一大碗

2. 第二步给核桃仁去皮，这一步特需要耐心，小窍门☞善用牙签去皮。我跟我妈花了一个多小时完成，很是考验耐心。

3. 准备葱蒜姜，小米辣，青辣椒，辣椒看个人爱好，吃辣就多放点，这个随意。

4. 辣椒切圈，葱头切段

5. 姜蒜拍了切丁

6. 这一步，加料！
   ☞葱蒜姜，糖，盐，酱油，鸡精，醋，小米辣，青辣椒
   ☞我还加了点泡椒(本人爱吃酸辣味)
   👏嘻嘻，把这些一股脑儿全放到盛核桃仁的碗里，拌匀装盘即可。我自己加了点木耳(木耳用水泡发稍微煮一下捞出沥干水即可），想要味道更好更入味，可装入密封容器，放冰箱保鲜室就行啦，想吃就弄点出来。

7. 我后面最后一步我录了视频，就这样啦，我已经闻到了小米辣的香味，哇哦，加上醋融合的味道，酸辣味特别勾起我的食欲😋

小贴士

提示1  核桃仁去皮的时候可以借助牙签
提示2  辣椒和醋的量完全根据个人口味变换