黄金天妇罗芙蓉虾#秋季保胃战#
首先感谢中粮我买网给了我这个机会,让我成功申领了100元购物券💝,随后我是在我买网上购买了虾,这次,😊我想对#中粮我买#说一句,你家的虾是真大啊😄,吃的我太美啦😘。订好后第二天上午就收到啦,这神速,佩服👍,收到还冻的好好的,保证了食材的新鲜度💓
我买网是世界500强中粮集团旗下食品网上购物网站,全部商品都有高品质保证,严格把关保质期。我买网保证所有销售商品都带“QS”食品质量安全认证标志。咱们既然要吃就要吃的放心哈👍👍👍
天妇罗,是日本家家户户都会做的料理,在那薄薄的羽衣之下,虾的鲜甜味道,得到了升华,真是让人忘不掉的味道✨。这次用天妇罗专用炸粉,再掌握好油温,咱们自己在家也能吃到香脆可口,味道正宗的天妇罗了哈💋💋💋
我参考芙蓉虾的做法,做出的天妇罗炸虾口感不一样哦😄大家都来随我试试看吧。
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,富含铁等元素,具有非常高的食疗价值。阿根廷南部海域,纯净无污染,水温较低,在这种环境下自然生长,营养丰富,口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分。冬季已到,天渐渐冷了🍂,俗话说,身体是革命的本钱💪,一起吃点虾补充优质蛋白质吧😄。
用料
阿根廷红虾 | 8只 |
天妇罗专用炸粉 | 100克 |
冷水 | 160克 |
料酒 | 少许 |
盐 | 1克 |
白萝卜泥 | 少许 |
姜泥 | 少许 |
日本酱油 | 少许 |
鱼露 | 几滴 |
植物油 | 适量 |
香油 | 少许 |
黄金天妇罗芙蓉虾#秋季保胃战#的做法
在我买网购买的阿根廷红虾,妈呀😄,个个饱满,颜色红彤彤的,看着就食欲满满😁。
展示一下盒子
红虾化冻后,去掉虾头,去皮,去虾线,保留尾部,处理好全部虾。
用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀背轻轻剁几刀,不要切断,依照次方法处理好全部虾。
将处理好的虾放入盆中,加入料酒和盐,稍微腌制10分钟。
开始做蘸料,把白萝卜泥和姜泥,日本酱油混合,滴几滴鱼露,备用。喜欢辣的同学们可以加适量芥末哈。
下面开始做油炸用的面糊。一定要用冷水哈,我是以前在冰箱里冰的。100克粉加入160克水,搅拌均匀,加入1克盐。面糊稀稠度以用筷子挑起面糊,以线性低落为准。
把所有虾用厨房纸沾掉水分,薄薄粘上一层炸粉,这样容易挂浆。
揪住虾尾,均匀的裹上一层面糊。
起锅,倒入足量的油,在油里加入适当芝麻油,在日本炸天妇罗会添加很高比例的芝麻油,咱们家里做就别那么奢侈啦,适量就好,不加其实也可以哈。
油温控制在165~180℃,如果不会判断的亲们看图哈,向锅里滴点面糊,掉落浮起来就说明可以了哈。虾最多炸45秒。
先揪着虾尾下锅,炸几秒可以松手啦。
全部炸好后,搭配蘸料就开吃吧。天妇罗最好是随炸随吃,这样外脆里嫩。时间长了就疲软了。
说句题外话,这次我炸了红虾,面糊还有一些,就顺便炸了些蔬菜,荤素搭配嘛😄香菇,藕,大约2~3分钟,红薯,南瓜片,看厚度不超过四分钟,洋葱,胡萝卜,芦笋,几十秒就好。
再来一张,是不是看着就很有食欲呢😄