玉米饼,是小时候的味道!
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小时候,母亲把新鲜玉米放进石磨里,我们推着石磨,一圈一圈又一圈,慢慢的,一颗颗玉米从石磨里跑出来滑到石槽里又跌落进盆里,已是玉米糊。
灶里的柴火烧得正旺,大铁锅里的水蒸发后已开始冒烟,把自己榨的菜油往铁锅里倒,不一会儿,油冒泡又消泡,青烟渐起…
用料
玉米 | 1根 |
白糖 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
玉米饼,是小时候的味道!的做法
用榨汁机把玉米粒榨成玉米糊
加入适量白糖和面粉搅拌均匀,随后加入1个鸡蛋搅拌均匀
锅里放玉米油,油热后舀入玉米糊,开小火,2min左右底面凝固后翻面烙3min左右,过程中可以随时翻面,小心糊了。
香喷喷的玉米饼好了,开吃
小贴士
玉米油实在没有可用香油代替
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