🍗酥炸鸡翅根🍗

相比鸡中翅，鸡翅根好像总是被忽视嘢！这个稍稍处理下，就能做出棒槌肉的漫画小鸡腿🍗既视感，好吃好看(●◡●)ﾉ

用料  

🍗酥炸鸡翅根🍗的做法  

1. 鸡翅解冻后，用厨房剪刀或菜刀切断根部的筋。

2. 用刀将肉往上推，形成棒槌的样子。

3. 差不多就是这样啦～

4. 将生抽，蚝油，料酒，糖，五香粉，椒盐调入碗中，搅拌均匀。

5. 拿一个保鲜袋，将鸡翅和拌匀的调料倒进袋子里，排出空气，放进冰箱腌2小时以上。

6. 将红薯淀粉和少量五香粉，椒盐混合均匀。

7. 将粉类与一个鸡蛋混合拌匀成挂糊。

8. 将鸡翅放入碗中均匀沾上浆。

9. 锅中放入大量油，中火烧到150度左右，将沾满糊的鸡翅放进锅中，中小火炸3分钟左右。我这个奶锅比较小，要不时用筷子搅拌一下，防止鸡翅粘连在一起。

10. 3分钟后捞出，先放一边。

11. 继续将油烧热到200度，再次放进鸡翅，炸20-30秒，使其表皮酥脆。

12. 用厨房纸巾吸掉多余的油，就可以吃啦～🤗