歌乐山辣子鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.19W 次
四川歌乐山辣子鸡，川菜经典代表。香辣的典范，一代人的记忆。正宗辣子鸡。正宗好味道😊
用料
| 鸡腿 | 1只450-500克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 去皮熟花生 | 100克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 麻椒 | 5克 |
| 淀粉 | 2勺 |
歌乐山辣子鸡的做法
把鸡腿切成2×2的小块。
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第2张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第2张")
加入
盐2克
味精2克
鸡粉3克
淀粉20克
腌制5分钟![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第3张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第3张")
180度油温下锅炸，炸8分钟。
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第4张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第4张")
炸成这样就可以。
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第5张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第5张")
锅中加油，麻椒炒香后放入红干椒。小火炒到辣椒干 脆 香 。
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第6张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第6张")
加入花生 ，炒2分钟。
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第7张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第7张")
放入鸡块，加
白糖5克
盐2克
味精1克
翻炒均匀![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第8张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第8张")
出锅前放入白芝麻
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第9张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第9张")
炒好装盘 (～o～)Y
![歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第10张]( "歌乐山辣子鸡的做法图解 歌乐山辣子鸡的做法步骤 第10张")
小贴士
制作时注意通风，比较呛
肉和辣椒的比例可以调整，多加肉减辣椒也可以
底油不要放太多，容易寖油
花生要选熟的，不好买可以用酒鬼花生
热门内容
大家都在看
最近更新