不塌不破汤圆皮
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用料
不塌不破汤圆皮的做法
温水和糯米粉，温水一点一点往里加，和成絮状
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先和成团，和成的面团比较干，一掰就开了
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再取整个面团10分之一，我放了大约25克，放锅里煮，煮到飘起来
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再放回原来的面团里，揉，刚开始不太好揉。不要着急，揉一会就好了，如果面团还硬，再加点点水，和出来的面团不要太软
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揉好后醒面团30分钟
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取15克面团，一个一个团成球，就可以包陷子了，记得盖保鲜膜，保湿
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