素食点心·椰蓉椰奶红枣糕

新手西点厨师上路，前方高能预警。第一次做点心，选择食谱上看起来最简单、用材最少、最易上手的这款红枣糕下手。七点半开始动手，十点出锅。战况还阔以，味道很香甜，奖励自己一个big big big smile～ 顺便吃掉两块作为安慰，哈哈哈～

用料  

素食点心·椰蓉椰奶红枣糕的做法  

1. 红枣洗净去核水开下枣熬制，收汁关火晾凉。

2. 用椰子粉倒入另一个锅中加水熬制椰奶。

3. 不停翻动避免烤糊。

4. 将煮烂的红枣泥倒入磨粉机中，倒入红糖。

5. 磨粉功能1分钟，成糊状。

6. 倒入器皿。将晾的温热的椰奶缓慢倒入红枣泥中，边倒边搅拌均匀。

7. 将200g面粉过筛入红枣泥中，5g泡打粉、3g小苏打倒入。搅拌均匀无颗粒状。

8. 用硅胶铲Z字形搅拌，或用打蛋器低挡搅拌至无颗粒状。非常smooth光滑细腻。

9. 将模具铺上油纸，将所有搅拌好的材料倒入模具中。震动模具，将气泡震出来。

10. 撒上白芝麻，家里没白芝麻了，用的椰蓉(烤之后变黄不美观)。

11. 烤箱180度预热10分钟。

12. 放入食材至中层。

13. 150度烤制50分钟。

14. 香飘满屋～

15. 椰蓉烤黄了，但是不影响美味～

16. 晾凉后切开，大小你定。吃几块我定，哈哈哈～

17. 软糯可口，红枣和椰子的完美组合～ 爱～