迷迭香焗鹰嘴豆泥 生酮早餐

一直很喜欢中东饮食，其中素食界翘楚鹰嘴豆泥是我的钟爱
很多欧美健身小姐姐们分享的食谱里也经常有它的身影
鹰嘴豆泥口感醇厚豆香浓郁，可加各种喜欢的香料调制味道
有着超低卡路里和高蛋白，饱腹感强
经常作为神 仙蘸酱来搭配面包、卷饼和各种蔬菜
今天拿来搭配香菇和迷迭香焗烤
咬一口有Q弹多汁的香菇肉和绵密的豆泥，还带着浓郁迷迭香气，满足满足！
无碳水的早餐也可以很美好呀！~

用料  

迷迭香焗鹰嘴豆泥 生酮早餐的做法  

1. 鹰嘴豆用水浸泡6小时，滤干水分加水煮熟

2. 滤掉水分后，加嘴豆泥中剩余食材（预留少许煮豆水）

3. 用料理机研磨至细腻，观察豆泥状态，不好打时可继续慢慢加橄榄油或煮豆水，直至顺滑

4. 香菇洗净后去蒂，翻面朝上放在烘焙纸上

5. 将一勺鹰嘴豆泥填入香菇碗，摆上新鲜迷迭香，撒黑胡椒，淋少许橄榄油，165度烤30分钟

6. Enjoy～