如何让腐竹更入味有嚼劲?
方法是先炒到酥脆金黄
吸收了番茄汁和生蘸酱油的腐竹
相当入味
鲜香Q弹
这道菜可以多样搭配主食
当然开胃更不在话下
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用料
腐竹丝 | 适量 |
香菇丝 | 适量 |
姜 | 适量 |
番茄 | 适量 |
辣椒丝 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
生蘸酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
味精 | 适量 |
香喷喷的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~咸香三丝 • 圆满素食的做法
先准备食材
主料:腐竹丝、香菇丝、姜、番茄、辣椒丝
调料:花椒油、生蘸酱油、盐、香油、味精
锅里放油,把腐竹丝和香菇丝一起放下去
炒到不粘锅,再继续炒到金黄起锅巴,泡起来了,然后先盛到碗里
把生姜、番茄碎放到锅里,放点花椒油炒两分钟
然后放点生蘸酱油,加些水、适量盐,再烧开
【注】生蘸酱油:两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。茶勺和汤勺的比例大概是1:3
把辣椒丝和炒好的两样丝一起放下去,炒两三分钟
放些香油和味精炒匀
起锅,真香!