双层寿司卷
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此寿司卷参考了美食博主@游乐儿—雪的寿司卷的做法，简单快手，寿司卷更漂亮……
用料
| 大米 200克 | 黄瓜丝20克 |
| 胡萝卜丝20克 | 紫甘蓝丝 10克 |
| 鸡蛋 1个 | 肉松 20克 |
| 寿司海苔片4片 | 香油 20克 |
| 自制寿司醋（盐3克+白糖60克+白米醋90克）搅拌均匀，加热融化即可 | |
双层寿司卷的做法
大米洗净后，放入电饭煲蒸熟，加入寿司醋和香油搅拌均匀备用；
![双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第2张]( "双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第2张")
胡萝卜和黄瓜擦成丝备用；
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紫甘蓝切成细丝，鸡蛋打入碗中加入一点点水淀粉摊成鸡蛋饼切丝备用；
![双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第4张]( "双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第4张")
铺好寿司帘，取一张海苔片，粗糙面朝上，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、蛋丝和肉松堆起来；
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把内馅卷起来，卷紧点，收口朝下备用；
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再取一张海苔片，粗糙面朝上，铺上米饭，放上做好的内馅卷；
![双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第7张]( "双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第7张")
卷起来，用手攥紧实一点；
![双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第8张]( "双层寿司卷的做法步骤图，双层寿司卷怎么做好吃 第8张")
用寿司刀或锯齿刀切段即可。
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内馅看起来不错吧……
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我家刀不太锋利切得不好看
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好吃😋
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