吃不厌的日式心形海苔卷(寿司卷)
不用心形的模具,也能做出漂亮的心形海苔卷(寿司卷)。而且简单快手。做出来的海苔卷酸甜可口,开胃又养眼。
情人节、家宴及各种节日,有了这盘心形海苔卷,相信心情也一定会变得美美哒💕
愿人世间多一份关爱💕友爱💕和真爱💕
用料
心形海苔卷食材 | |
热米饭 | 100克 |
白醋 | 10克 |
白糖 | 5克 |
盐 | 1-2克 |
樱桃粉(紫苏拌饭料、鱼松、西兰花等) | 10克 |
海苔 | 1/2片 |
圆形+心形海苔卷食材 | |
热米饭 | 200克 |
白醋 | 20克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3-4克 |
樱桃粉(鱼松、紫苏拌饭料等) | 10克 |
1/2片的海苔 | 2片 |
长形圣女果 | 4个(没有可) |
吃不厌的日式心形海苔卷(寿司卷)的做法
首先来做心形海苔卷。
在一个碗里倒入10克白醋、5克白糖和两克盐,搅拌均匀做成寿司醋。
将寿司醋倒入100克的热米饭里,搅拌均匀。
再倒入10克的樱桃粉搅拌均匀。卷帘上铺上一张保鲜膜。倒上粉色的寿司饭。铺成长为20厘米,宽为5厘米的长方形。
用卷帘压成长长的水滴💧状(如图)用刀将长形的水滴💧状切成两半。(带着保鲜膜很容易切)
把它放在半张海苔上(如图,左边留出一段海苔)用手拖起海苔,先用左边的海苔裹住寿司饭。
再将右边的海苔裹住寿司饭,用筷子在寿司饭的上部中央处往下压一道沟。让它看上去更像心形。用卷帘卷起海苔卷,静置2-3分钟,让海苔粘连在一起。
🌸如果只想做心形海苔卷的话做到这步就完成了。
用刀将心形海苔卷切成4份(每切一刀都要用攥去水份的棉布或者纱布将刀擦干净。这样做能让切面更漂亮)🌸下面来做心形+圆形寿司卷。
往一个碗里倒入20克的白醋,10克的白糖和3-4克的盐,搅拌均匀做成寿司醋。
倒入200克的热米饭里,搅拌均匀,做成寿司饭。
稍微晾凉备用。称出100克寿司饭,放入10克的樱花粉,搅拌均匀。
参照步骤2操作方法,做出长为20厘米的雨滴状。
参照步骤3,步骤4做出心形海苔卷。
用手托起海苔卷,在心形的上部正中央均匀地铺上10克寿司饭,将沟填平。在1/2张的海苔上均匀地铺上90克的寿司饭,(海苔的右边留出1厘米的宽度)
将心形海苔卷放在米饭的正中间。
用手将海苔托起,用海苔饭裹住心形海苔卷。用卷帘固定住海苔卷,静置2-3分钟左右。使得海苔粘连在一起。
用刀将海苔卷切成4份(注意每切一刀之后都要用攥干水分的纱布或者棉布将刀擦干净)
最后来做心形圣女果。
用刀将一个长形的圣女果从中间斜着切开。
然后把宽的部分放在上方,对着放在一起,就成了心形的圣女果。将做好的海苔卷和心形圣女果摆盘。
酸甜可口,既养眼又开胃。
美美地一起来享用吧💕
小贴士
没有樱花粉的话,也可以用西兰花,红心萝卜来着色。(西兰花要事先焯水。红芯萝卜要事先腌制成咸口、酸甜口更好吃)