地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉
来源：菜肴屋 阅读：1.3W 次
地中海地区风味的沙拉，水果蔬菜合理搭配，口感清新，层次分明，崇尚自然健康，作为brunch和dinner的沙拉都很适合，也是适合做夏天减脂沙拉哟！
用料
| 小香芋 | 500g左右 |
| 牛油果 | 1/4个 |
| 紫洋葱 | 1/4个 |
| 欧芹(香芹)碎 | 3勺 |
| 去核黑橄榄 | 10颗 |
| 特级初榨橄榄油 | 3勺 |
| 蛋黄酱 | 1勺 |
| 海盐 | 1小匙2g |
| 磨研黑胡椒粉 | 适量 |
地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法
小香芋洗净上锅蒸，大火蒸20分钟左右蒸熟放凉后去皮切成小块备用。
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第2张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第2张")
牛油果，紫洋葱，欧芹洗净，牛油果去皮和核切成小方块，紫洋葱切段，欧芹切碎。
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第3张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第3张")
搅拌碗内放入小香芋，牛油果，紫洋葱，欧芹碎，黑橄榄，橄榄油搅拌后再放入蛋黄酱，海盐，黑胡椒粉均匀搅拌即可。
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第4张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第4张")
装盘完成。
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第5张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第5张")
口感清新，自然健康。
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第6张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第6张")
作为brunch和dinner的沙拉都很适合，也是适合做夏天减脂沙拉哟！
![地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第7张]( "地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤图 第7张")
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