蒸杂蔬沙拉配香蕉牛奶

早餐最爱的蔬菜吃法~ 健康吃甜食，营养又低卡，快手且饱腹~用香蕉和牛奶替代提炼糖，保持了高营养密度和低血糖反应。大部分蔬菜热量密度低而营养密度高，每一种蔬菜都有着独特的天然风味，蒸制方式能更好保留其营养和风味，对咽喉也更友好~天气干燥咽喉不适时，蒸着吃会比烤着吃更舒服。含脂肪的牛奶还能帮助蔬菜中脂溶性营养素在胃肠中更好地吸收。饱足感很强的一大碟，热量才124.2大卡（其中180克蔬菜热量57.6大卡，30克香蕉加50毫升牛奶热量66.6大卡）~

用料  

蒸杂蔬沙拉配香蕉牛奶的做法  

1. 紫甘蓝、杏鲍菇切细条，西兰花切小朵，装盘入蒸锅，大火蒸至西兰花由生绿色变熟绿色即取出。

2. 熟透香蕉与牛奶用料理机打成稠汁（也可用勺将香蕉压泥再加牛奶搅匀），浇在蒸好的蔬菜上即可。

小贴士

1.紫甘蓝富含花青素、维C、膳食纤维等，抗氧化，抗衰老，抑菌。天然带有淡淡鲜甜味，生食也很可口。
2.杏鲍菇富含钾、膳食纤维等。菌菇类口感鲜香，适合与各类食材搭配提味。
3.西兰花富含维A、维K、叶绿素、叶黄素、类黄酮、硫甙类、胡萝卜素、叶酸、钙、镁、钾、膳食纤维等，有抗癌作用。
4.脂溶性的叶黄素、胡萝卜素、维K，与少量其它含脂肪食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉、坚果或坚果酱坚果油等）一同食用，有助于在胃肠道中更好地吸收。

*营养信息学习自范志红老师。