蔬煮色拉
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夏季,晚餐可做各种鲜蔬色拉,热煮,凉拌,双宜。各种蔬菜,抓到便可,随想随翻,任意想象。简易随手,出版款款清凉晚餐。
用料
柠檬或青柠 | 一枚 |
细盐 | 少许 |
细糖 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 2汤勺 |
四季豆 | 100克 |
芦笋 | 100克 |
金枪鱼 | 小罐 |
樱桃番茄 | 若干 |
蔬煮色拉的做法
冰箱里剩余的四季豆,放盐水里煮断生,取出、纳凉。罐头白芦笋,当然有鲜生更好。如果是鲜芦笋,也须切断在盐水里煮熟。罐头金枪鱼。樱桃小番茄若干。关键是调料:取一柠檬或青柠挤汁(代替醋),切碎半个洋葱投入,加细糖、细盐、现磨黑胡椒,仔细拌匀。再倒入2汤勺橄榄油,拌匀。
把四季豆和芦笋置入一容器,再放上小番茄和金枪鱼碎,倒入调料,拌匀。上桌。
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