酸奶沙拉酱蜂蜜全麦面包卷

自己用。这么长的名字就证明是为了将就各种材料的方子。不甜，香。其实判断水量没那么难，只要混合后揉三分钟稍微有点黏缸底的样子就差不多。打到位，会离缸的。

用料  

酸奶沙拉酱蜂蜜全麦面包卷的做法  

1. 液体粉类揉出筋后加盐，八成筋时加黄油，最后加酵母，为防止提前发酵。面团重555克。

2. 小面团水滴。大面团滚圆。松弛15分钟。

3. 大面团简易麻花，刷蛋液，撒干燥欧芹和芝士粉。小面团做成面包卷，刷蛋液，撒芝麻。

4. 二发。上下火170°，14分钟。上火190°了一不留神，差点烤糊了。

5. 擀得太薄，看不出纹路了，要多做才行。