全麦酸奶面包
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健身狗的口粮 低油低糖炒鸡软,很好入口哦,也可以不放糖油减半。
用料
全麦粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
酸奶(也可以用牛奶替代) | 80-160克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄糖或者红糖(可减半可不放) | 10克 |
橄榄油(可减半) | 20克 |
全麦酸奶面包的做法
所有材料按液体到粉 ,然后糖(可以不放)最后酵母的顺序加入面包机,启动欧包程序,搅拌 和面 发酵程序走完后,面团大概2.5倍大。
面团从面包机取出来后分4-6份,排气盖保鲜膜醒发10-15分钟。整形 洒粉 切几个口,加一些喜欢的坚果碎或者麦片。放入烤箱二发,底部放温水,40度 醒发到1.5倍大。
中层 烤箱165度18-20分钟就好了。成品很香很软,完全没有全麦包的难以下咽的口感,热量也很低。
小贴士
鸡蛋加酸奶的总量是180-220,根据喜好增减。糖可以不放,油也可以改玉米油 椰子油或者减半。面团一发后很湿很软没关系,这也是成品松软的原因,最后烤制温度可以略低。
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