无油全麦椰香苹果粒酸奶面包

健身喜欢全麦无油的面包，但全麦粉经常发不大不够松软，最近发现了神奇的谷朊粉——又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必需的15种氨基酸，是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源。
简直太棒了，蛋白质满分！全麦面包也可以发得很好了✌️🏻

用料  

无油全麦椰香苹果粒酸奶面包的做法  

1. 所有材料（除苹果）混合，面包机过一个揉面程序。

2. 直接面包机里发酵到两杯大，手指戳不回缩

3. 取出排气，松弛5分钟，同时切好苹果粒

4. 擀开，均匀撒苹果粒

5. 卷气，收口

6. 切八份

7. 码入容器（我用的是8寸披萨盘）

8. 烤箱内放一盘热水，发酵至两倍大

9. 取出面包胚，烤箱预热180℃，面包胚表面刷蛋液，撒椰蓉，中层烤20分钟左右

10. 出炉~

11. 组织还不错哦😊