低脂油醋蔬菜沙拉
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我们的食物大致可分为4大类:动物、植物、菌类及合成类。经调查显示,人类平均年龄65岁时,要吃近70000顿饭,这些食物在提供给我们营养和能量的同时,也在产生代谢垃圾和毒素。所以我们要尽量选择纯天然的食物,对于合成类的食品的原材料要严格把控。夏天是吃沙拉的季节,本期食谱跟大家分享油醋沙拉的做法~
请仔细阅读园长碎碎念部分哈~
用料
蔬菜部分 | |
苦苣 | 1颗 |
紫甘蓝 | ¼个 |
黄瓜 | 1根 |
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
小西红柿 | 8个 |
黄椒 | 1个 |
洋葱 | ¼个 |
鸡蛋(熟) | 2个 |
油醋汁 | |
橄榄油 | 3大勺 |
柠檬汁 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 1茶勺 |
蜂蜜 | 1茶勺 |
盐 | 适量 |
低脂油醋蔬菜沙拉的做法
所有食材清洗干净、称量备用。
各类蔬菜切好后放进一个大碗里。黄瓜需要用剥皮器削成条,里面的瓜瓤由于水分过多,会影响沙拉的口感,在这里我们是不用的哈。
把橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜和盐装进一个密封的瓶子中,盖好瓶盖后上下摇动,让油和醋充分的乳化。然后用小勺先尝一下味道,根据个人口味调整即可。
把油醋汁倒进蔬菜大碗里,拌均匀就可以食用啦。喜欢吃辣的朋友可以在油醋汁中加一些辣椒面也是可以的。
小贴士
园长碎碎念:
1、沙拉最好是现拌现吃,不然油醋汁会把蔬菜浸泡的很软口感就不好吃了。
2、油醋汁在摇匀后一定先尝一下味道,可根据自己口味另行再加盐等,觉得可以了再倒入蔬菜里。
3、配方中的一大勺等于15ml,一茶勺等于5ml。家中配一套烘焙专用的量勺比较方便哈。
4、油醋汁只需要掌握油和醋的黄金比例3:1,辅料可自行调整都不会出错。
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