咸香黄油沙拉小面包
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最近买了一大包香甜味沙拉酱,想尽办法消耗ing。方子瞎凑的,做出来意外的好吃!
用料
高筋面粉 | 130g |
中筋面粉 | 50g |
牛奶 | 90g |
全蛋液 | 30g |
黄油 | 15g |
奶粉 | 10g |
砂糖 | 15g |
盐 | 3g |
酵母 | 2g |
表面馅料 | 黄油八小片、沙拉酱大量 |
咸香黄油沙拉小面包的做法
将面团材料除了黄油之外全部揉匀,然后将黄油加入面团揉出膜。我比较懒,一般揉的差不多就算了,手揉出膜太累了…
面团放入盆中发酵成两倍大。发酵完成后取出分成八份。按扁后擀长,然后卷起来捏紧两头。
将所有面团处理好后,放入模具(没有模具就烤盘垫烘焙纸),盖上湿布进行二次发酵,再次发成两倍大。
烤箱预热200度。在小面包胚上割包划出口子,将切成小条的黄油放入缝隙中,然后将沙拉酱挤到面包胚上,我比较喜欢画波浪线。沙拉酱量大一点会更美味~
全部处理好后将烤盘放入烤箱,中上层,温度降至175度,20分钟。
烤好出炉~喜欢焦香口感就在最后五分钟调成185°。烤出来是酱紫的。
嫩一点的也很好吃~
小贴士
1.面包胚上可以再放其他材料,芝士、切细的小葱,火腿粒、培根等,做成各种口味~
2.不同面粉吸水量不同,根据自己的面粉类型要适当调整牛奶量。
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