巧克力脆皮/可可薄荷奶糕
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吃腻了椰丝小方,那就换一种感觉。
用料
薄荷 | 1cup |
牛奶 | 250g |
淡奶油 | 100g |
玉米淀粉 | 40—50g |
白砂糖/薄荷糖浆 | 30g |
巧克力酱: | |
巧克力 | 30g |
黄油 | 10g |
巧克力脆皮/可可薄荷奶糕的做法
剪下1cup薄荷的量,去掉梗
1cup为装满整个量杯的量,不用称重量。取100g牛奶和玉米淀粉混合均匀,剩下的牛奶和薄荷放到榨汁机混合均匀,倒入锅中备用。
★刚榨汁完的薄荷液体颜色很难看没有关系,煮的时候颜色会变正常。小火加热牛奶、淡奶油、糖或者薄荷糖浆,表面开始出现小气泡的时候边倒2的混合物边搅拌。大概1分钟左右关火。
保鲜盒铺油纸,倒入3,冷藏4小时以上。
调好巧克力酱,把奶糕取出切块。
裹上。
放到油纸上,放进冰箱冷藏。
也可以裹可可粉。
放冰箱冷藏。
小贴士
裹可可粉不容易腻。
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