大满足‼️梦龙卷=可可蛋糕+巧克力榛子脆皮+奥利奥咸奶油

馋就是第一生产力！

过程图不多，但有很详细地描述步骤～

用料  

大满足‼️梦龙卷=可可蛋糕+巧克力榛子脆皮+奥利奥咸奶油的做法  

1. 【可可蛋糕卷做法】28*28金盘
   
   烤箱165度预热
   
   （蛋黄糊）
   牛奶加热一下（不需要到沸腾 微波炉叮一下也行）
   和可可粉混匀
   加入玉米油乳化
   再筛入面粉和玉米淀粉Z字型搅拌
   最后放入蛋黄混匀～
   
   （蛋白）
   多次加入砂糖，打蛋白至大弯钩即可！
   
   三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白盆里翻拌均匀！
   高处倒入铺好油纸的盘内，刮刮均匀震出大气泡，然后就可以进入烤箱啦！
   烤27分钟～
   
   烤完震震拎出来倒扣冷却
   趁热撕油纸或者冷却会儿再撕都ok

2. 蛋糕片冷却好，我们就可以准备奶油了～
   先把淡奶油加盐打至6成
   然后倒入奥利奥碎，用刮刀拌匀
   拌一拌就硬挺了
   
   蛋糕片放好
   一侧切成斜的好封口
   涂上奶油卷起来
   
   用油纸卷好
   冷藏定型15min

3. 巧克力和可可脂隔水融化至顺滑（还有用黄油/椰子油融化的可以去看别人的方子）
   
   加入榛子碎（其他坚果碎也可以的）
   我其实加了35-40g左右，很香不过太多榛子碎导致淋面不好流下去脆皮有点厚
   想要淋面薄得少放点榛子

4. 我是整卷先切成两半再淋面的～
   如果你觉得淋面技术够好或者淋到侧面也没关系～那可以全都切好 再淋面
   
   然后我着急带出门
   就把卷放进速冻冰了10分钟
   然后拿出来切！
   
   要诀：刀热一下就好切 很丝滑～
   
   前半卷用冷刀切，切碎了一些脆皮QvQ

5. 切完垫上垫纸就可以装盒啦～

6. ٩( ᐛ )و