网红酸奶山楂球
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用料
山楂卷 | 4块 |
酸奶 | 200克 |
奶油奶酪 | 140克 |
白巧克力 | 20克 |
吉利丁片 | 15克 |
网红酸奶山楂球的做法
隔水融化白巧克力(德芙的),融化好加入奶油奶酪搅拌均匀
再分三次加入酸奶,搅拌均匀
吉利丁片先用冷水泡软,再隔热水融化
融化好的吉利丁片加入酸奶液中,快速搅拌均匀
用裱花袋挤入模具,大概三分之一就可以,放入冰箱冷冻5分钟,定型一下
5分钟后取出,放入切好的山楂卷
再挤入酸奶液,放入冰箱冷冻
冷冻大概一小时定型,再放室温解冻后,就可以享用喽!
我这个方子比外面买的网红酸奶山楂球口感软一些,有点像奶酪的口感,但是自认为是很好吃哒!
小贴士
1.奶油奶酪先放至室温,再加入白巧克力溶液,比较容易搅拌
2.吉列丁片热水融化后,加入酸奶液时需要快速搅拌
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