台湾带回来的㊙️方雪Q饼|雪花酥

每去一个地方旅游，都会让味蕾带回那里的味道。想念当时的那个甜甜的味道，那我就回来自己尝试着做。台湾环岛半个月，在东海大学的牛乳室吃到了第一口雪Q饼。闺蜜就惊叹好好吃！我不喜欢牛轧糖的比例太多，饼的比例多一点更酥脆！可以尝试各种饼干和坚果，有意想不到的好吃哦！

用料  

台湾带回来的㊙️方雪Q饼|雪花酥的做法  

1. 制作之前完整地看完步骤，了解具体制作步骤以及准备所需要的工具以及原材料，因为需要炒制牛扎糖，所有步骤需要一气呵成，避免制作过程中岀现牛轧糖炒焦，或者牛轧
   糖冷却了不能将材料混进去了。

2. 准备好所有材料，棉花糖可以剪小块一点，好融化一点。坚果我加了草莓干|蔓越莓|芒果干|巴旦木|花生|腰果|核桃仁|黑加仑！

3. 无盐黄油加入不粘锅中，一定要不粘锅！开中小火加热至完全融化，不需要煮至沸腾。加入棉花糖，往一个方向搅拌，直至棉花糖全部融化。接着你将奶粉一次性加入融化的棉花糖中，压拌至没有颗粒,用刮刀挑起来,牛轧糖具有延展性以及粘性就表示牛轧糖制作完成啦！

4. 趁牛轧糖还没有完全硬之前快速加入饼干（饼干可以是原味小圆饼干，或是奥利奥巧克力饼干）坚果之类的。

5. 快速搅拌，然后一大块从不沾锅里拿出来，放在不沾的烤盘上，或是铺油纸，一直折叠这大块雪Q饼，目的是把材料弄均匀。在烤盘上压压实，饼干我喜欢碎一点，会比较好吃松软。

6. 大概3cm厚就差不多啦！放凉，两面撒上奶粉就完成了。

7. 切成喜欢的大小形状就好啦。

8. 奥利奥口味！

9. 第一锅成功之后，我就开始放飞自我了！随便创意，相加什么加什么。我把饼干换成了巧克力奥利奥饼干碎，饼干碎效果我个人感觉更好，真的很酥软！撒的粉可以是光奶粉，或是奶粉和可可粉的混合物。

10. 再放飞自我一下，在融化牛轧糖➕奶粉那一步，我适量加了抹茶粉。see 绿色的效果就出来了！成品撒的粉也是抹茶粉+奶粉。别有风味，很很很好吃！

小贴士

PS：如果想要牛轧糖的口感软一点，可以多加一点比例的黄油。如果喜欢牛轧糖的口感硬一点，可以多加奶粉的量。