手指饼干(幼儿少糖版）

小宝宝爱吃饼干，可外面的不放心，有的油多糖多，吃着不健康，自己尝试了少糖的，还不错！
主要减少了一般做法中蛋黄里加的糖，宝宝还是少吃点糖的好。

用料  

手指饼干(幼儿少糖版）的做法  

1. 蛋白打发，分三次加入白糖，打到干性打发状态（和戚风蛋糕蛋白打发状态一样）

2. 蛋黄搅拌均匀后，加入1/4打发好的蛋白，搅拌均匀（手法同戚风蛋糕，右手从2点方向到8点方向，同时左手逆时针转动容器，重复）

3. 加入1/3低筋面粉，搅拌均匀，手法同上

4. 重复上两步骤，最后保证面粉加完后再加次蛋白，因为蛋白是饼干蓬松的关键

5. 放入裱花袋，挤成自己喜欢的样子，烤箱175℃，10分钟（我家烤箱火力大，如果没有上色可延长时间或适当调整温度）

6. 完成！

7. 第二盘又换样子了^_^希望宝宝们都喜欢吃！