嘎嘣脆的蜂窝姜糖

姜有去湿祛寒的作用，个人觉得姜的味道刚刚好，觉得太重的可以减量。

用料  

嘎嘣脆的蜂窝姜糖的做法  

1. 姜去皮切片放入破壁机，加入水打碎后，过滤出姜汁水。

2. 姜汁水、水怡、糖放入不粘锅熬至145度

3. 关火迅速搅拌一下，让糖浆温度降下来点

4. 放入小苏打快速拌匀。

5. 搅拌好的糖浆倒入铺好油纸的烤盘，不需要动，让其自然冷却。

6. 戴上手套拿糖（手上如果有汗糖会化），切块，我懒得切就直接手掰掰了😂。

小贴士

可以做两倍的量，烤盘用小点的，这样糖能厚些。