小白也会做牛轧糖

做之前做了很多功课，搜各种食谱，找需要的工具：硅胶铲，不粘锅，电子秤，模具，一次性手套。网上卖的那种模具盒子我没买，因为我觉得也没必要
食材的话其实也是根据自己的情况，口味选择。不喜欢太甜的，奶粉就要选择低糖或者无糖的，喜欢甜的那就选择含糖量高点的，但也不要太甜，比较腻。
其他食材比如花生碎，蔓越莓，还有其他自己喜欢的坚果我觉得都可以放

做的时候全程小火！小火！小火！
这个比较重要

用料  

小白也会做牛轧糖的做法  

1. 花生碎可以买，但我觉得还是自己做比较好，又经济实惠，也不太费事。
   用不粘锅不放油小火先把花生炒熟，褪皮，压碎，不要太碎

2. 其他食材都先称好备用，因为做的中间再弄就来不及了。之前做的时候因为家里没有大袋奶粉，所以做的中间才一小袋一小袋拆奶粉，导致棉花糖有一点点焦了，这次就先称好倒碗里

3. 黄油泡泡浴😆（黄油提前拿出来室温软化一会，不粘锅小火加热一下放黄油直到完全融化）

4. 黄油融化好直接倒入棉花糖，翻滚吧！注意小火哦！

5. 这是完全融化的棉花糖

6. 潇洒的把奶粉都倒进去，开始翻拌吧，要耐心

7. 奶粉和棉花糖完全融合

8. 倒入自己喜欢的坚果继续拌（这步可以把火关了）

9. 稍微拌一下倒出来，有模具的用模具，没有的案板上或者直接放到厨台上，最好铺个硅油纸，防粘，待稍微凉一会，戴一次性手套再揉匀

10. 我用的擀面杖擀成一厘米厚的长方形，然后放冰箱冷藏一会

11. 冷藏好后取出来切块

12. 包上糯米纸和糖纸就好了，称了下，大概能做700g，一斤多点

13. 装盒子，完成！