猪肝粉~婴儿辅食
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用料
新鲜猪肝 | 500g |
柠檬 | 1个 |
生姜 | 一小块 |
猪肝粉~婴儿辅食的做法
新鲜猪肝切片
生姜和柠檬切片加清水一起浸泡猪肝,时间大概1.5小时,期间换水4-5次,直至血水洗净
拿掉柠檬片加料酒入锅煮熟
捞出切丁,放入铸铁锅小火翻炒至猪肝丁颜色变深变硬后倒入料理机打粉
打粉后继续回到锅中翻炒5-10分钟,期间用手触摸粉质硬度,硬了以后倒入料理机打粉
打粉后很细腻,不需要过筛
装瓶
小贴士
重点:
1、使用铸铁锅可节省时间,刚开始会有些许粘锅,继续小火翻炒到干燥后就会脱落
2、第一次炒到95成干燥,摸起来猪肝硬了再打粉,这样不会沾到仪器上,损耗太多
3、第二次翻炒只需要几分钟,摸着粉质硬了以后倒回料理机继续打粉</div>
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