小美版XO酱
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
可以裹油条糯米团，可以炒菜，蘸馒头，吃法有的多，说着就流口水
用料
| 虾仁 | 100克(我这次用的金钩，sari特殊时期无法出门买材料) |
| 干贝 | 100克 |
| 火腿瘦肉部分 | 100克 |
| 料酒 | 300克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 红葱头 | 50克(没有就用洋葱) |
| 蒜 | 50克 |
| 小米辣 | 随意(想吃辣就多加，我加了3个) |
| 姜 | 20克 |
| 玉米油 | 500克 |
| 生抽 | 40-50克(多少取决于你火腿咸淡) |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 25克 |
小美版XO酱的做法
100克干贝，虾仁100克(此次用的金钩虾皮)，100克火腿分别装碗用料酒没过食材浸泡一晚，第二天反复冲水换水后，在使用，防止太咸
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡好的干虾仁，火腿，干贝，300克料酒倒入小美主锅，15分钟/varoma/速度1，全程不盖量杯盖好蒸发水份
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒好的干贝，干虾仁，火腿10秒/反转6，打成丝，盛出来放碗里
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
20克姜，10秒，速度6打碎
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入洋葱50克，红葱头50克，3个小米辣，蒜50克
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
10秒/速度5，切碎，用刮刀把这些调料刮到锅底
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入500克玉米油，和之前炒好的食材，生抽40-50个，黑胡椒1/2茶匙，25克糖，45分钟/vorama/速度1烹煮，不盖量杯盖，tm5可以用网锅防溅，TM6可以用防溅网防溅透气
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅太好吃，这次我贪心做多了不好看，但是好吃到停不下来
![小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小美版XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
一定按这个量备菜，我翻倍做发现肉有点坨
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