蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）
来源：菜肴屋 阅读：1.87W 次
每次做，老公都可以吃掉很多馒头！尤其是热馒头！没法给你们形容！做好的鸡蛋酱冷藏可以保存1个月没啥问题！估计你是不会放那么久的！因为你很快就会把它吃完的！😊
用料
| 蒜 | 4-5头 |
| 全蛋2个+蛋黄4个 | 熟的 |
| 植物油 | 200 |
| 盐 | 7克 |
蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法
先将蒜剁成蒜蓉！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第2张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第2张")
加入约7克盐！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第3张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第3张")
把油烧到冒烟！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第4张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第4张")
趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第5张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第5张")
先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第6张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第6张")
金黄的蒜泥鸡蛋酱！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第7张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第7张")
用它来就馒头香爆了！吃到你停不下来！拌面也不错呢！试试吧！
![蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第8张]( "蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.盐可以边尝边放！不要，不要，死搬硬套！
2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！
3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！
4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！
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