谁都会做的蒜蓉酱
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用料
大蒜 | 3个 |
食用油 | 150克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 30克 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 10克 |
谁都会做的蒜蓉酱的做法
将大蒜剥皮切碎(如图,不要太细),千万不要用搅拌机搅,那样会成泥,影响口感。
在锅中倒入150克食用油,冷油倒入切好的大蒜,爆香(如果有新鲜的小米辣,也可以加一些)。加入生抽,蚝油,白糖,盐,小火熬大概十分钟即可起锅,根据需要可以自行加入鸡精少许。
小贴士
大蒜一定要切的才有灵魂。熬蒜蓉酱的油可以多给一些,这些油还可以抹到吐司上面做蒜香考吐司,还可以做蘸料。
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