八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）
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八宝辣酱也是上海菜中的代表了，我喜欢吃甜中带辣，花生必须是现炒的要脆，肉不能柴，笋丁豆干茭白一个都不能少。
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
需要可联系微信：paradise_kor
用料
| 瘦肉 | 100克 |
| 豆干 | 2块 |
| 笋 | 1根 |
| 茭白 | 1根 |
| 花生米 | 100克 |
| 老干妈 | 1~2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 姜片 | 1片 |
| 料酒 | 2勺 |
八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）的做法
主锅一字刀，倒入15g左右的油，直接下入花生米，煸炒模式10分钟/速度3/160度煸炒
笋、豆干、茭白切丁后焯水断生沥干备用，肉切成丁加入玉米淀粉抓匀上浆
![八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张]( "八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张")
主锅花生米出锅，底油不要倒掉，直接下入肉丁和姜片，设置煸炒模式10分钟/速度3/160度，稍微煸炒一下倒入料酒继续炒3分钟至肉全熟，下入笋丁豆干茭白丁和所有调料，最后15秒左右再下炒好的花生米稍微一起搅拌下就可以出锅啦！
![八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张]( "八宝辣酱（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
这个是香甜微辣版本，喜欢辣的自由调整老干妈用量，还可以加干辣椒
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