素美乃滋蛋黄酱

无蛋奶麦美乃滋蛋黄酱沙拉酱

用料  

素美乃滋蛋黄酱的做法  

1. 主材料椰浆和糯米粉。糯米粉具有很好的稳定性。传统素沙拉酱大部分采用嫩豆腐打成乳状。稳定性虽好。需要考虑过敏宝宝一部分黄豆中酪蛋白不耐受问题.所以糯米粉是个不错的替代

2. 加入30ml米奶和50克糯米粉与椰浆拌匀。

3. 滴入几滴香草香精

4. 小火加热。并加入橄榄油。也可用植物油代替。椰子油是不错的选择。

5. 拌匀的过程中加入米醋。寿司醋更好。手边寿司醋添加剂太多弃用。

6. 装入小瓶中。喜欢甜味的可加入木糖醇，味道很赞。比之前买的那款米沙律口感更好，不自夸。

7. 成品放入冰箱。用的之前米沙律的包装。这款米沙律口感偏酸。对孩子来说接受度差。亲妈diy，0添加。小罐制作。保存短。最好一周内吃完。

小贴士

材料看起来很多。实际黄原胶。香草香精，米奶可以舍弃。主要成分是糯米粉。椰浆。米醋。橄榄油。木糖醇出锅再加。以免糊锅