家常酱牛肉，零失误
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![家常酱牛肉，零失误的做法步骤图]( "家常酱牛肉，零失误的做法步骤图")
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 干黄酱 | 2大勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 老抽 | 3勺 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 4块 |
| 盐 | 2勺 |
| 柑橘皮 | 1小块 |
家常酱牛肉，零失误的做法
牛腱肉切小块清水泡半天
干黄酱稀释腌制一宿
洗干净过冷水去血沫
过肉开水加上葱姜，冰糖，老抽，生抽，八角，花椒，桂皮，橘子皮小火炖至少一个半小时
剩余汤汁泡一宿
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