超简单草莓酱(无柠檬版)
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草莓季coming
给那些看起来无比诱人买来后又无处安放的小可爱们一个更久的“保质期”吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
最关键的小小Tips藏在过程里,请细心的你去找找看~
用料
草莓 | 1.5斤 |
白砂糖 | 2大勺 |
冰糖 | 200g(一大把) |
超简单草莓酱(无柠檬版)的做法
做草莓酱的草莓其实越小越好,就是市场上价格很便宜那种就刚刚好。买回来温柔滴给它们洗个澡吧。
切成1/2或1/4大小(建议小一些)撒入两大勺白糖,搅拌搅拌,腌制1小时左右,让果胶析出。
不需要加水,加入冰糖适量(完全依照个人口味)最好是选择不粘锅,小火熬制30分钟左右。要经常搅拌。注意:煮开后,一定要撇去浮沫,否则草莓酱颜色不红。
小贴士
1.这个方子没有加柠檬,我觉得味道也不错,更简单。
2.冰糖适量,根据个人口味增减即可。
3.没有防腐剂,一定存放在冰箱里,越快吃完越好。
4.大约1.5斤草莓出来最后一张图上那么多酱。
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