自制香辣油
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辣油用途很多,夏日的各种凉菜、面食,喜欢的都喜欢放上一点,自家做放心,每次可以多做一些,随时可用!
用料
油 | 100克 |
二荆条辣椒面 | 三勺 |
花椒面 | 半勺 |
白芝麻 | 一勺 |
姜 | 三片 |
葱白 | 一小段 |
蒜 | 三瓣 |
自制香辣油的做法
准备食材:辣椒面、花椒粉、白芝麻、姜葱蒜,食盐
1,姜葱蒜切末混合,加半勺盐腌制片刻
2,再加三勺辣椒面、半勺花椒粉、半勺白芝麻
3,所有调料拌匀备用
4,起锅烧热油,量比平时炒菜多,一直到八成热,冒烟那种
5,把热油分次倒入碗中,每加一次油同时搅拌一下
随着热油的不断加入,辣油的香气扑面而来,
等辣油放凉,倒入玻璃瓶保存,半年都不会坏
小贴士
我用的辣椒粉是微辣超香的二荆条,成品香但不怎么辣,想辣味重的朋友可换成比较辣的辣椒面就可以了!
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