蒸草菇塔
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用料
草菇 | 15个 |
肉馅 | 50克 |
葱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 看个人喜好 |
草菇洗净去根,肉馅加盐、葱末、料酒、生抽、蚝油调馅(注意肉馅要按一个方向打)搅打上劲。
把调好的肉馅填到草菇盖中;
把草菇塔和草菇根一同放入盘中上蒸锅蒸,盘中不用加水,蒸制的过程中草菇会自然出汤;
蒸熟后把草菇塔夹出放入另一个盘子,蒸制出的草菇汤回锅加水淀粉、盐调汁;
把调好的汁浇到蒸熟的草菇塔上,最好在草菇塔上撒上些香菜段。如不喜欢香菜的味道也可以不加。
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