草莓水果塔
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用料
| 塔壳: | |
| 黄油 | 96克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋 | 53g |
| 玉米淀粉 | 52克 |
| 杏仁粉 | 28克 |
| 低粉 | 180g |
| 卡士达酱: | |
| 蛋黄 | 28g |
| 细砂糖 | 24克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 香草汁 | 0.5g |
| 吉利丁液 | 9g |
| 黄油 | 12克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 水果 | 适量 |
草莓水果塔的做法
塔底的材料
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第2张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第2张")
糖粉➕室温融化好的黄油➕盐搅拌均匀
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第3张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第3张")
这样无干粉状态
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第4张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第4张")
全蛋液分次倒入，抓拌均匀
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第5张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第5张")
这个状态➕全粉类搅拌均匀！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第6张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第6张")
如图
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第7张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第7张")
赶成薄片，大概3mm
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第8张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第8张")
把多余的去掉，扎小孔是为了防止它膨胀！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第9张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第9张")
上下火170度烤15min
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第10张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第10张")
卡士达酱的材料
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第11张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第11张")
蛋黄➕糖加玉米淀粉搅拌均匀
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第12张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第12张")
牛奶➕香草精煮开，慢慢一点点倒入上一个步骤！一定要慢慢倒入，边倒边用蛋抽搅拌！然后再回锅煮！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第13张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第13张")
煮至浓稠状态！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第14张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第14张")
➕黄油➕吉利丁液搅拌均匀放冷藏！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第15张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第15张")
奶油50g打7成发
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第16张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第16张")
没有温度了就把它加入奶油里面，然后再一个个装到塔里抹平！加草莓，蓝莓，看个人喜好
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第17张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第17张")
you71的草莓塔就完成了！
![草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第18张]( "草莓水果塔的做法步骤图，草莓水果塔怎么做好吃 第18张")
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