三杯鸭(蒸烤箱版)
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![三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图]( "三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图")
身边有位同事简直是粤菜大拿，她随口教我这个方子，就可以做出这样美味的菜肴😘。
用料
| 鸭 | 1kg只 |
| 姜 | 几片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
三杯鸭(蒸烤箱版)的做法
鸭子洗净，斩四大块，与姜片一起放平底锅煎，先煎带皮那一面
![三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第2张]( "三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第2张")
翻面继续煎，煎至筷子可以轻松戳入
![三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第3张]( "三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第3张")
调汁(传统做法中，生抽/料酒/醋/糖按1：1：1：1，我喜欢健康饮食，故糖减少一半，比例是0.5。不喜欢酸味的醋也可以减半或取消)，浇在鸭上入蒸烤箱‘快速蒸’25分钟。然后换‘蒸汽烘烤’10分钟
![三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第4张]( "三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第4张")
出炉切块，搞掂！
![三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第5张]( "三杯鸭(蒸烤箱版)的做法步骤图 第5张")
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