蒸茄子备忘

开胃

用料  

蒸茄子备忘的做法  

1. 茄子洗干净，切5、6厘米小段上锅蒸15分钟。茄子蒸软了就可以了。
   
   茄子放凉，手撕成细条（茄子皮撕掉）。放盘子里备用。

2. 兑料。生抽、陈醋、耗油3：1：1。白糖一小勺。盐半勺。

3. 锅里到大半勺油，花椒皮、蒜、葱爆香。小火倒入料汁熬到冒泡。
   
   将料汁倒在茄子上。
   
   可以了。