两人快手菜:清蒸鸡汤(可做一肉和一汤)
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这是婆婆教的清蒸鸡汤,鸡汤只放水,其他什么也不加,炖好放盐即可,喝起来很清甜,不用怀疑,一点也不腥哦!但要记住不要放太多水,半只鸡肉最多放1碗半清水~越少越浓越好喝~
用料
鸡肉 | 半只 |
水1碗 | 盐少许 |
两人快手菜:清蒸鸡汤(可做一肉和一汤)的做法
首先准备半只鸡肉~清洗干净~
把清洗干净的鸡肉沥水,然后放入大汤碗中,加入1碗清水(1碗水最后出来有3碗汤)~注意:其他什么也不用加哦!
蒸锅烧开水后,将鸡肉放入锅中,隔水蒸约50分钟~(筷子可轻松插入鸡肉中就熟啦)喜欢鸡肉烂一些可以蒸约60—70分钟~
汤好了,捞起鸡肉沥干水,汤里洒入少许盐巴即可食用~
鸡肉稍微晾凉后,手撕成肉丝,沾辣椒酱油,或者用姜葱蒜爆炒出锅,这样一来有肉,又有汤喝啦!两人食,再炒个青菜就一顿啦!i
开动啦!
小贴士
1、蒸鸡的清水不易太多,半只鸡肉1碗比较适合,最后可以炖出约3碗的汤,最多不易超过1碗半清水~
2、由于放入清水较少,水只没入鸡肉一般,建议炖到一半时将鸡肉翻面继续蒸,这样能保证全部鸡肉都炖到位~
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