杂面蒸糕做法简单，筷子搅一搅上锅蒸一蒸就好

杂面蒸糕做法简单，筷子搅一搅上锅蒸一蒸就好，香甜松软女人要多吃，因为它里面既有葡萄干还有红枣，还添加了红糖，既营养好吃还补气血。
这次做的杂面蒸糕，用的是自己家打的杂面面粉，这面粉里既有小米，还有黄豆、高粱、燕麦，可谓是各种粗粮的大集合，除了杂面，还有面粉和玉米面，各种面粉混杂在一起，味道相互融合，吃起来非常香。

用料  

杂面蒸糕做法简单，筷子搅一搅上锅蒸一蒸就好的做法  

1. 大碗中倒入温水，把酵母倒入用筷子搅至融化，再倒入玉米面、面粉和杂粮面粉搅匀，再分次倒入温水，直到搅成浓稠的面糊状，盖上保鲜膜醒发；

2. 发酵至两倍大的面糊，里面充满了蜂窝状，用筷子多搅一会儿排气；

3. 碗中倒入葡萄干，再倒入少许面粉，加入适量的清水搅匀，洗干净葡萄干表面的脏东西，再多冲洗几遍沥干水分；

4. 红枣洗干净，用根吸管把枣核去掉，再用刀切成两半；

5. 把葡萄干倒入面糊中搅拌均匀；

6. 准备了个长方形蒸盘，里面提前铺好油纸，把面糊倒入其中，端起盘子轻震几下震出大的气泡，把表面震平整，再把红枣一个个摆在上面；

7. 烤盘表面盖上耐高温保鲜膜，上面用牙签扎几个眼，盖上锅盖，开大火将水烧开再蒸30分钟，关火后再焖2、3分钟就可以取出，倒扣在案板上把油纸撕开，再切成小块食用即可。

8. 成品图

小贴士

面糊要搅至比较浓稠的状态；
葡萄干用面粉水会洗得更干净；
吸管去枣核是个小窍门哦，可以试试，非常好用；
蒸的时间只是参考，要根据蒸盘里面糊的深浅来定，快到时间时可以用牙签插一下，如果牙签抽出，没有沾上湿粉就可以了。