31——土豆排骨焖饭
来源：菜肴屋 阅读：1.14W 次
用料
| 土豆 | 个 |
| 排骨 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 大米 | 杯 |
| 香菇 | 朵 |
| 葱 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 番茄 |
土豆，胡萝卜，香菇洗净切丁备用，姜葱蒜切碎备用
排骨冷水下锅煮下血水，加几片生姜和料酒去味
先煎排骨表面金黄后起锅，余油再炒切好的姜葱蒜，再下排骨（吃辣的可以再放点豆瓣酱）翻炒一会儿后下土豆，胡萝卜和香菇
加上盐，酱油继续翻炒，可以加半碗水煨一下，这样排骨更软
在此同时煮米饭，少比平时单煮米饭少一些，煨好的土豆排骨倒在蒸饭锅内，与米饭一起蒸熟即可，番茄切十字刀放在锅中间
等煮好后用勺子将番茄捣烂与米饭等搅拌均匀即可吃
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