Staub铸铁锅的使用&保养方法

其实正确的使用和保养铸铁锅，可以延长铸铁锅的使用寿命

用料  

Staub铸铁锅的使用&保养方法的做法  

1. 首先说一下铸铁锅的特点                                    1️⃣锅盖厚重，可以有效的锁住锅内的水蒸汽，保持食物的原汁原味。                                   2️⃣导热性能好，受热均匀，可以长时间的维持高温，保证食物的鲜美。                                3️⃣锅盖内壁凸起的小圆点有效的保持锅内水分的循环（自循环水珠的设计）。                   4️⃣黑珐琅的内壁在使用中可吸收食物中的油脂，实现少油少烟的健康烹饪

2. 初次使用锅具                                                       1️⃣温水清洗后，使用干净抹布擦拭干。             2️⃣在锅的内壁均匀的涂抹一层食用油，锅盖也可以涂抹。                                                        3️⃣将涂了油的锅具放在灶上，小火加热2到3分钟，重复2次后可关火。                                 4️⃣待锅内的油冷却后，可擦去锅内多余的油脂（也可以不用擦去油脂，静待2天后使用，内壁黑珐琅有吸油的作用）

3. 使用中注意事项                                                    1️⃣每次烹饪前先小火预热锅具2分钟，烹饪全程使用中小火，无需用大火。                        2️⃣烹饪时使用硅胶铲，木铲等，避免使用金属材质锅铲刮坏锅具内壁。                               3️⃣使用锅具过程中，避免锅具骤冷骤热，容易伤害黑珐琅内壁。                                             4️⃣珐琅铸铁锅适用于明火，电磁炉，电陶炉，烤箱（如是尺寸较大的铸铁锅不建议放烤箱，因为重量重避免烫伤）。                       5️⃣如长时间不使用锅具，清洗干净后可以刷一层食用油放在通风位置保存。                        6️⃣不要长时间空锅烧煮，造成锅具珐琅内壁脱落。                                                                      7️⃣加热后的铸铁锅拿放须使用防烫手套，以免烫伤。

4. 清洗保养说明                                                      1️⃣尽量避免使用洗碗机，以免破坏锅具的珐琅。                                                                  2️⃣刚完成烹饪的锅具不可立即用冷水清洗，等自然冷却后再进行清洗。                               3️⃣清洗时采用海绵，抹布，百洁布等清洗，不能使用钢丝球等硬性清洗工具清洗。              4️⃣锅底粘有食物，锅内烧焦等，都应使用温水先侵泡，再进行常规的清洗。

小贴士

有问题都可以一起讨论，下次出一个铸铁锅的开锅菜菜谱～