下饭计划！板栗焖小排

大部分菜谱都是板栗焖鸡，最近鸡吃的有点多了，换小排试试～
我吃的比较淡，喜欢重口的可以多加盐或酱油～

用料  

下饭计划！板栗焖小排的做法  

1. 排骨洗完浸泡1小时，再冷水下锅，倒入1勺料酒，煮开逼出血沫，捞出来把附着的血沫也冲干净，沥干

2. 锅里下游，放入一半冰糖炒糖色（泛黄，开始变焦糖色），下入排骨翻炒均匀，加入一勺酒。
   上色后，放入蒜粒，干葱头，香菇一起炒香。

3. 加入没过排骨的热水，放入栗子，加入蚝油，柱侯酱，生抽，老抽，剩下的冰糖（看你自己喜欢吃多甜哦）大火煮开后盖盖，中小火焖20分钟。

4. 打开盖，筷子能戳碎板栗，那就可以再开大火收汁啦。不需要下淀粉水也能收到粘稠。这时候可以放葱段翻炒一下，出锅啦

5. 还做了煎豆干和白灼虾～