好吃又懒做?快来焖一锅排骨南瓜饭!
来源:菜肴屋 阅读:1.38W 次
这是一款有颜、有料、有内涵、有营养、可以连吃三顿都不腻的焖饭!
用料
排骨 | 1根 |
菊瓜 | 1个 |
大米 | 2碗 |
糯米 | 半碗 |
香菇 | 5个 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 4瓣 |
香葱 | 1根 |
生姜 | 2片 |
八角 | 3枚 |
好吃又懒做?快来焖一锅排骨南瓜饭!的做法
两碗大米,半碗糯米,洗净后加水浸泡半小时。
排骨冲洗几遍后,冷水入锅,加生姜片、八角、葱段、料酒,开锅后撇去浮沫。
煮至七成熟捞出(能用筷子扎透就可以)。
煮排骨的同时,料理好所用的蔬菜。大蒜切片。胡萝卜、南瓜、香菇切小块。
蒜片爆香后,将排骨下锅煎至两面稍焦黄。
加入料理后的蔬菜块。同时加生抽2匙、老抽1匙、食盐半匙翻炒三分钟。
将翻炒后的排骨和蔬菜全部倒进电饭煲内,水位能没过顶层食材一半的位置即可,将排骨按到下面可以使米饭更入味,按“煮饭”键。(不同的电饭煲,用水量也各有差别。大家可以根据自己平时煮饭习惯来增减,少加1/3的水是比较稳妥的。)
饭煮好后,再焖15分钟,然后趁热把米饭划散,香气能飘过好几个屋~
趁热吃,两碗不太够~
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小贴士
①排骨尽量选用精排,当然,用脊骨也是可以的,味道不会差,只是不美观。
②菊瓜就是小南瓜,拳头大小,用普通的南瓜也是没有区别的,大家可以自行选择。
③香菇、胡萝卜都是不定量的,喜欢吃就可以多放一点,香菇焖在饭里面会非常的香!
④糯米可以增加米饭的弹性,不需要太多,多了反而会太粘,影响口感。
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