饿吗？来碗扁豆焖面，好吃的停不了嘴，饭菜全搞定!

扁豆焖面是很多北方人心中的经典饭菜，不仅好吃，做起来还都特别省事。很好上手的，关键是有肉有菜有主食，轻轻松松就可以上桌。

面焖得筋道，耐嚼。吃的时候可以来点醋，放点辣椒。美味的面条配上软烂的扁豆，肉香，一口下肚，就停不下来了，那叫一个油润干香、嚼劲十足，一不小心又吃了好几盘，嘤嘤嘤。

快跟安子妈妈一起学起来吧~

用料  

饿吗？来碗扁豆焖面，好吃的停不了嘴，饭菜全搞定!的做法  

1. 准备食材：豆角，芹菜洗净备用，新鲜五花肉切片，手擀面抖松散。

2. 上蒸锅底层加水，摆上干净的屉布，手擀面抖落松散，均匀码放，这样锅里的水气可以分散均匀。开锅以后大火蒸10分钟。

3. 葱，姜分别用刀切成细丝状，芹菜，扁豆洗净切段。

4. 锅热后放油，放葱姜煸香后，放肉片，加糖，酱油，翻炒几下上色，加扁豆，芹菜，煸炒过后，放少许盐，加入清水，刚好没过扁豆，微加酱油上色。

5. 水开后，菜上面铺上面条，盖锅盖，小火焖熟面条，吃的时候可以来点儿醋，加点儿辣椒。美味的面条配上扁豆肉片，浓浓的面香，真地道！根本停不下来！

小贴士

1、做焖面的肉一定要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香。
2、蒸面条时不要过熟，蒸七八分熟即可。
3、焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生。