淮山焖猪小排
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山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用。
猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。两者相结合,益气补血。
用料
淮山 | 200g |
排骨 | 250g |
胡萝卜 | 50g |
蒜 | 3颗 |
盐 | 3g |
蚝油 | 5g |
鸡粉 | 3g |
白糖 | 2g |
生抽 | 3g |
淮山焖猪小排的做法
排骨砍段,淮山和胡萝卜切小件,蒜切小粒备用。
热锅下油,煎制排骨至两边金黄。
加料头炒香。
加入清水放入淮山兑入调味料,焖制15分钟。
焖制熟透即可出锅。
小贴士
焖制淮山时要注意加入水的分量,最好根据自己切的大小适当添加,还有火候样掌控好避免糊底。
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