海鲜焖印度香米饭
哈哈,真是跟着印度有缘,这包印度香米有何来的,今年8月份,香港开美食节,印度客户提供免费优质印度香米食用,拿到家打开一看是长长的米,就拿一把香米煮粥,怎么煮都不会浓稠,汤水还是汤水,米还是米,这个米不懂得吃,那一碗粥还是要吃下去,真的一点都不好吃,想着明天还是拿去送人吧,家人说,还是查一下百度,找到资料,才知道只能煮饭,做炒饭就更好吃,再看一下去,才知道这个印度香米特别贵,但一方水土,养一方人一点也不错,虽然今天煮的是海鲜焖煮饭,还是有一点吃不惯,因为香米本身就有一种香味,但那个香味对我来说还是有点不习惯,前几天煮的是白饭,打开电饭锅,女儿一下子就被吓傻,因为白米饭一个一个像小虫似的,一条一条长长的白米饭,真的好恐怖,如果有机会吃一下也是一种体验,什么地方都要去尝尝味道,这就是一个很有趣的故事,哈哈,
用料
印度香米250克 | |
海虾100克,墨鱼100克 | |
海蛎100克 | |
胡萝卜半根 | |
青椒半个 | |
红椒少许 | |
玉米适量 | |
芹菜少许 | |
红萝卜少许 | |
洋葱半个 | |
大蒜,姜少许 | |
食用油,猪油适量 | |
酱油适量,盐少许,白糖少许 | |
肉桂粉,黑胡椒粉少许 | |
葱头油少许 |
海鲜焖印度香米饭的做法
将所有材料清洗干净,海鲜用盐水浸泡一下子,捞出沥干水分
将胡萝卜,青椒,洋葱,芹菜,切成小丁,大蒜,姜切成末,红椒切成丝,红萝卜切成薄片
将锅放入食用油,猪油烧热,
加入大蒜,姜末炒香
加入胡萝卜小丁翻炒均匀
盖上锅盖焖2分钟左右
打开盖子
加入洋葱,青椒,玉米,芹菜小丁
翻炒均匀
盖上锅盖焖煮3分钟左右
加入香米
翻炒均匀
加入调料,肉桂粉,盐,白糖,酱油
翻炒均匀
用不断地翻炒几分钟等变色后
加入开水
开水加到满到米饭上
焖煮5分钟左右
加入黑胡椒粉,翻炒均匀,适量再加入开水,大约100克左右,因为印度香米很会吸收水分
再加入所有海鲜,摆放整齐,撒入红椒丝,盖上锅盖焖煮8分钟左右
打开盖锅盖,撒上葱头油,芹菜叶子
拍照
好好吃海鲜饭
看看这个印度香米长不长,在我小指米还一点弯的,不难更长,有长有短,哈哈
墨鱼
海虾