【山姆厨房】蚝油焖烧清远鸡

用铸铁锅（如果没有铸铁锅的话，用不粘炒锅完成第四步和第五步，然后将蔬菜和鸡按照后续步骤放入电饭锅中，使用煮饭档也可以）来制作这道迷人的蚝油烧鸡。
搭配米饭和面包都非常棒！

制作时长：

90分钟

用料  

【山姆厨房】蚝油焖烧清远鸡的做法  

1. 將整鸡洗净，汆水，抹净擦干水份。
   
   洋葱切片，胡萝卜去皮切块，蘑菇，香菇洗净备用；生姜切片，蒜头切片；西兰花洗净，掰成小朵；小土豆去皮备用；

2. 鸡肉全身用蚝油以及蜂蜜涂满，腌制30分钟以上，里面都要抹上蚝油和蜂蜜，在鸡肚里放入一半的蒜片和姜片；

3. 热锅下油，将鸡煎至表面金黄，取出备用；

4. 再加入少许橄榄油，爆香八角和桂皮，然后加入剩余一半姜片和蒜，放入洋葱炒出香味，然后再放入蘑菇，香菇，胡萝卜，土豆翻炒；将刚刚煎好的鸡放在蔬菜上，倒入酱油，鸡高汤，大火煮开后，转小火煮35-45分钟左右（中途需要翻身）。

5. 出锅5分钟前，放入西兰花焖熟；